Lachs mit Erdbeeren

Oxi zaubert Lachs mit Erdbeeren – ein weiteres geniales Lachs-Rezept zum Nachmachen von Fitness Model Oxana gibts für dich heute im Blog.

Die Grillsaison ist eröffnet und nicht nur Phil steht am Grill, sondern auch viele andere Hobby-Köche. Fitness Model Oxana zeigt euch heute ein ganz besonders leckeres Schmankerl, nämlich Lachs mit Erdbeeren.

Lachs mit Erdbeeren

Zutaten für das Rezept Lachs mit Erdbeeren

Folgende Zutaten benötigst du:

Gemüse-Beilage:

  • Sellerie
  • Zucchini
  • Karotten
  • Gewürze nach Wunsch (Oxi verzichtet auf Salz seit 6 Jahren!)

Erdbeersauce:

  • 50 ml Sahne
  • 3 Erdbeeren
  • Minze
  • etwas Weißwein (kann man auch mit alkoholfreien Weißwein ersetzen)
  • Saft von 1/2 Zitrone

Lachs:

  • 300 g Lachsfilet mit Haut

Oxi verzichtet auf Milchprodukte. Viele Menschen in Deutschland haben Lactose-Intoleranz [1] und vertragen Lactose nicht. Deswegen ersetzt sie Sahne mit Soja Sahne.

Zubereitung:

Möhre und Sellerie schälen und beides sehr fein würfeln. Danach kurz anbraten mit einem Tropfen Olivenöl. Für Zucchini hat Oxi einen Spaghetti-Schneider benutzt. Die Zucchini-Spaghetti werden mit einem Tropfen Olivenöl extra kurz angebraten.

Zubereitungsschritt vom Rezept Lachs mit Erdbeeren

Für die Sauce pürierte Oxi die Erdbeeren mit Minze, Weißwein, Sahne und dem Saft einer halben Zitrone. Das Lachsfilet mit Haut hat Oxi auf ihrem Grill auf einer Holzplanke gegrillt. Alternative wäre im Backofen backen.

Lachs auf Holzplanke mit Zitrone belegt bereit für den Grill

Als Alternative zum Lachsfilet könnt ihr für entweder eure Männer (wie Oxi für mich), oder für Fleisch-Liebhaber auch ein Stück Hähnchenbrust verwenden. In unserem Beispielt seht ihr eine Variante in Bacon eingewickelt.

fertiger Lachs auf dem Grill

Die Lachsfiletstücke auf einem vorgewärmten Tellern anrichten. Mit der Erdbeersauce überziehen und bei Bedarf mit etwas Pfeffer bestreuen. Die Gemüsewürfelchen daneben anordnen. Mit Erdbeerhälften und Minze garnieren.

 

Lachs mit Erdbeeren ideal zum Abnehmen

Dieses leckere Lachs-Rezept zum Nachmachen könnt ihr natürlich bestens zum Abnehmen geeignet. Es erfordert etwas Zeit für die Zubereitung, aber es lohnt sich. Kochen und genießen gehören schließlich zusammen. Achte daher stehts auf die Optik und Qualität deiner Speisen, denn das Auge isst mit.  Ein schön dekorierter Teller ist die halbe Miete. Außer natürlich er enthält schlechte Kalorien 🙂

Oxana Hegel in ihrer Küche

Fitness Model Oxana in ihrer Küche. Sie achtet aber stets auf die Qualität und die Frische ihrer Nahrungsmittel. Professionelles Kochgeschirr erleichtert dabei Oxanas Arbeit ungemein.

 

Warum schmeckt Lachs mit Erdbeeren so lecker?

Lachs mit Erdbeeren ist eine ungewöhnliche, aber dennoch köstliche Kombination, die viele Menschen überraschend genießen. Der Grund für dieses geschmackliche Vergnügen liegt in der perfekten Balance von verschiedenen Aromen.

Der Lachs bietet einen herzhaften, reichen Geschmack, der von seiner Buttrigkeit und seinem umami-reichen Profil geprägt ist. Auf der anderen Seite haben wir die Erdbeeren, die süß, saftig und leicht säuerlich sind. Wenn man diese beiden Elemente zusammenbringt, entsteht ein harmonisches Zusammenspiel von süß und salzig, sauer und herzhaft.

Die Säure der Erdbeeren kann den Fettgehalt des Lachses ausgleichen und ihm eine erfrischende Note verleihen. Gleichzeitig sorgen die fruchtige Süße der Erdbeeren und ihre Textur für eine interessante Kontrastierung mit der Zartheit des Lachses.

Welche gesundheitlichen Vorteile hat dieses Rezept?

Zusätzlich zu den geschmacklichen Aspekten bieten Lachs und Erdbeeren auch gesundheitliche Vorteile. Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren und Proteinen, während Erdbeeren eine Fülle von Antioxidantien und Vitamin C enthalten. Diese Kombination macht das Gericht nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich.

 

Fazit

Die Verbindung von Lachs und Erdbeeren spricht die Sinne auf vielfältige Weise an und ruft eine Geschmacksexplosion hervor, die sich perfekt ergänzt. Es ist eine kulinarische Entdeckung, die zeigt, wie spannend und vielseitig die Welt der Aromenkombinationen sein kann. Wenn du also ein gesundes Lachs-Rezept suchst, solltest du dieses hier unbedingt mal probieren!

 

Quellen:

[1] https://www.daab.de/ernaehrung/nahrungsmittel-unvertraeglichkeit/laktose/laktose-unvertraeglichkeit

Deutscher Allergie- und Asthmabund e.V. (2024), Laktose- Unverträglichkei, abgerufen am 28.01.2024